|
|
|
woensdag 07 oktober 2009 |
|
Op dit moment wordt er hard gewerkt aan de realisatie van een nieuw project....’Taste of Okura’, Culinary Center gaat nog voor de feestdagen open.
In de nieuwe kookstudio kunt u straks de gerechten van Okura’s chefs leren bereiden terwijl de sommeliers uitleggen hoe uw culinaire creaties met wijn of sake te combineren zijn. Heeft u de Japanse keuken altijd al willen beheersen? Dan is dit uw kans!
Voor meer informatie klik hier of neem contact op via 020-6787 450 of
Dit e-mail adres is beschermd door spambots, u heeft Javascript nodig om dit onderdeel te kunnen bekijken
|
|
|
Traditioneel Japanse driesterrenchef uit Tokyo bezoekt Yamazato |
|
woensdag 07 oktober 2009 |
|
 Van 2 tot en met 15 november organiseert het naast Sazanka gelegen Yamazato Restaurant het culinaire evenement ‘Tokyo Festival 2009'. Gedurende deze periode zijn Hiroyuki Kanda, Executive Chef en eigenaar van het beroemde restaurant Kanda in Tokyo, en twee van zijn chefs een aantal dagen te gast. Hiroyuki Kanda's restaurant ‘Kanda' is voor zijn uitzonderlijke keuken bekroond met drie Michelinsterren.
 kanda_menu
|
|
Lees meer...
|
|
|
Chef Nonaka presenteert culinair kookboek: Sazanka - Verfijnde Teppanyakigerechten |
|
donderdag 30 oktober 2008 |
 In Sazanka – Verfijnde Teppanyakigerechten bewijzen chef Masashi Nonaka en zijn team dat hun exquise bereidingen mijlenver verwijderd zijn van het show-and-throw spektakel dat vaak met de Teppanyaki-keuken geassocieerd wordt. Twintig heerlijke Japanse grillgerechten worden stap voor stap toegelicht in woord en beeld: voorgerechten, gebakken noedels en rijst, vlees, vis, vegetarische gerechten, sauzen en desserts. Ze worden gepresenteerd met de typische Sazanka-signatuur ofwel Teppanyaki met gastronomische allure. Ook de geschiedenis van deze culinaire trend, de nieuwste tendensen, producten en materialen komen uitgebreid aan bod.
Voorproefje…
Graag geven wij u een kijkje in de bijzondere keuken van Teppanyaki Chef Nonaka. Speciaal voor de Teppan-liefhebbers presenteert hij het ‘Waza-menu’, een viergangendiner met gerechten uit zijn boek:
* Oester met Soboro Rundvlees
* Salade van licht gerookte eendenborst en eendenlever
* Dun gesneden Wagyu rolletjes van US Black Angusvlees met groenten (knoflook en prei)
* Gebakken rijst
* Crêpe met seizoensfruit en ijs
Na afloop ontvangt u een gesigneerd exemplaar waarmee u thuis zelf aan de slag kunt als Teppan-kok! De prijs van het arrangement bedraagt voor twee personen € 180,- euro inclusief één boek; voor drie personen € 250,- inclusief één boek of € 285,- inclusief twee 2 boeken; voor vier personen € 320,- inclusief één boek.
Het boek, uitgegeven in het Nederlands en Engels, is vanaf eind november verkrijgbaar bij de betere boekhandels en via Hotel Okura Amsterdam (€ 34,50). Als u zich nu inschrijft, sturen we u als eerste een gesigneerd exemplaar toe.
Sazanka – Verfijnde Teppanyakigerechten is het vierde boek dat Hotel Okura Amsterdam heeft uitgegeven. Eerder verschenen: Yamazato – de Kaiseki keuken; Kaiseki Recepten, geheimen van de Japanse keuken en Ciel Bleu Eigenzinnige Franse keuken. Alle publicaties zijn nog steeds verkrijgbaar via Hotel Okura Amsterdam.
|
|
|
|
|
Om een impressie van het Restaurant Sazanka te krijgen, kunt hier foto's en filmpjes bekijken. 
Aandacht voor de gast krijgt nergens zo letterlijk vorm als in Teppanyaki Restaurant Sazanka. Lees meer >> |
|
|
|
|
|
