Van 1 tot en met 14 november 2008 organiseren Okura’s Japanse restaurants een jaarlijks culinair & cultureel festival. Tijdens dit evenement wordt een streek in Japan nader belicht. Dit jaar is gekozen voor de Saga prefectuur. Deze provincie staat vooral bekend om haar prachtige Arita porselein dat stamt uit de 17e en 18e eeuw.

Het traditionele Japanse Yamazato Restaurant en het Teppanyaki Restaurant Sazanka serveren gedurende deze periode diverse gerechten uit Saga gedeeltelijk op Arita porselein. De gerechten zijn afkomstig van de chef van ‘Taisho-Ya’, een traditioneel Ryokan hotel dat haar deuren opende in 1925, gesitueerd in Saga. De eigenares en chef-kok van dit hotel komen speciaal voor dit evenement over uit Saga, Japan. Executive Chef Taniguchi van Taisho-Ya uit Saga bereidt samen met de Executive Chef Akira Oshima en Chefs de Cuisine Masanori Tomikawa en Masashi Nonaka diverse specialiteiten uit de streek. Zo serveren zij bijvoorbeeld gestoomde Wagyu Shabu Shabu en wordt er speciaal voor dit evenement zojuist geoogste Sagarijst overgevlogen. Reserveringen voor het Saga festival kunnen worden gemaakt via 020 – 6787 450.

Arita Porselein
Het Arita porselein kenmerkt zich door blauwe beschilderingen op een witte achtergrond. Meestal bevatten de schilderingen bloempatronen. Het porselein werd veelal gemaakt voor de Nederlandse markt, werd geëxporteerd en met VOC schepen naar Nederland gebracht. Helaas is er in Japan door diverse aardbevingen veel porselein verloren gegaan. In Nederland is echter op verschillende locaties nog wel Arita porselein te bewonderen. Zoals het Museum Volkenkunde in Leiden en bij Capel & Capel Fine Art, specialist in Japans porselein uit de 17e en 18e eeuw. Speciaal voor het Saga Festival stelt Capel & Capel Fine Art een aantal bijzondere Arita objecten beschikbaar. Eén ervan is een museale VOC schotel. Het is een uniek exemplaar zowel qua afmeting als transparantie in de beschildering. Het is 300 jaar geleden speciaal in opdracht van de VOC vervaardigd en daarmee uiterst bijzonder te noemen. Voor nadere informatie over het Arita porselein verwijzen wij u naar www.museumvolkenkunde.nl en naar www.capel.nl

Zeldzame Arita schotel uit 1700 voorzien van het VOC-monogram uit de collectie van Capel & Capel Fine Art.