Eten is pure beleving van het moment

“Door de interactie met de gast kun je een echt persoonlijke touch aan het eten geven.”
Masashi Nonaka

Japanse kookkunst

Bij eten gebruik je alle zintuigen: dit is vooral het geval bij Teppanyaki. Letterlijk betekent Teppanyaki ’grillen op de bakplaat’, wat in Japan van oorsprong de oudste manier is om eten te bereiden. In Restaurant Sazanka is deze vorm van koken tot een ware kunst verheven.

Culinaire belevenis

Dineren bij Sazanka is een belevenis in vele opzichten. Niet alleen omdat u kunt genieten van een uitgebreide menukaart met Japanse specialiteiten, maar vooral doordat de Chef voor uw ogen de heerlijkste gerechten bereidt van pure en verse ingrediënten. Verschillende vis- en vleessoorten, waaronder het zeer exclusieve Wagyu-vlees, worden à la minute en met Japanse precisie bereid. Een beleving die wordt versterkt door de harmonie tussen sake of wijn en spijs .

Masashi Nonaka

Chef Nonaka begon als 20-jarige in 1985 bij Hotel Okura Amsterdam. Inmiddels Chef van Sazanka, werkt hij met zijn team dagelijks aan om een Teppanyaki restaurant van het allerhoogste niveau neer te zetten. Het mooie van Teppanyaki vindt hij de combinatie van koken en omgaan met de gast. Een goede Teppan-Chef weet dan ook zijn culinaire expertise aan inventiviteit en flexibiliteit te koppelen: naast klassieke specialiteiten worden ook geregeld nieuwe gerechten gepresenteerd. Waarbij hij continu rekening houdt met de voorkeuren van de gast.